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Arroz con Trufa Negra
Arroz balillaxsollana y trufa negra (Tuber melanosporum Vitt.) al 3% en peso.
Categoría Primera
Producción Integrada
Cantidad:250 gr
Presentado en barqueta de uso alimentario con cierre termosellado.
Trufa Negra fresca madura y rallada con un excelente arroz, hacen que esta simbiosis sea todo un acierto. La Trufa Negra tuber melanosporum de temporada el mejor aliado para este producto.
La variedad balillaxsollana, de producción integrada, es un arroz redondo, de grano medio. La altitud, clima, pureza y frescura de las aguas pirenaicas le otorgan una excelente calidad. Este arroz combinado con la trufa negra lo convierten en un producto excepcional para elaborar sopas, guarniciones, risottos.
Recomendamos la utilización total del producto.
Origen y elaboración.
La trufa negra (Tuber melanosporum) que utilizamos en la elaboración de todos los productos Trufapasión es recolectada con nuestras manos y con la ayuda imprescindible de los perros. Así podemos asegurar la óptima calidad y maduración de este diamante negro, nuestra trufa negra.
La recolección de la trufa negra se inicia a mediados del mes de noviembre y finaliza a finales de marzo. Su origen son nuestros terrenos calizos en las sierras de la comarca de la Ribagorza (Huesca-España).
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