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¿Que debo saber de la trufa negra fresca?

Viernes, 2 de Noviembre de 2012

Temporada de recolección: De diciembre a marzo.

La Trufa Negra (Tuber melanosporum) es un regalo de la biodiversidad, las regiones con clima mediterráneo son el lugar elegido para esta mágica simbiosis y factor esencial y factor esencial que define las peculiaridades de este hongo.

La trufa 
negra que te ofrece Trufapasión procede del territorio con más historia en la producción de este hongo en España, las tierras del Noreste de Aragón, en las Comarcas de la Ribargorza y el Sobrarbe se producen las trufas de mayor calidad.

El aspecto más importante y que mejor defiene la trufa negra son las cualidades aromáticas que posee.

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