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Limpieza de la trufa negra

La trufa negra es un hongo que realiza todo su ciclo vital bajo tierra, así que antes de consumirla se debe limpiar escrupulosamente con el objetivo de eliminar la tierra u otros restos que puedan aparecer.

Esta científicamente demostrado que mantener la trufa con tierra es contraproducente y que es importante someterla al proceso de limpieza lo antes posible tras su recolección.

También es de relevante importancia mantenerla ente 2º y  5º C para que su actividad metabólica descienda una vez extraída del suelo.

Trufapasion solo comercializa trufa 
negra recién recolectada y en su punto óptimo de maduración (recolectadas con perros adiestrados y dentro de la temporada).

De esta manera conseguimos que nuestros  clientes reciban trufas negras con todas las garantías de frescura y con el máximo potencial aromático.
 
Trufapasion cuida hasta el último detalle para que el proceso de recolección, selección, limpieza, conservación y envío sea realizado a la mayor celeridad posible para ofrecer trufa 
negra como si acabara de salir de la tierra.

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