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Ensalada de Queso fresco y Miel con Trufa Negra “Tuber melanosporum”.

Ingredientes.

  • Queso fresco 240 gr.
  • Berros y canónigos 120 gr.
  • Piñones 50 gr
  • Nueces 8 ud.
  • Sal de Salinas de Añana
Para aliñar:
  • Aceite de oliva virgen extra empeltre al aroma de la Trufa Negra, 4 c/s
  • Miel de romero con Trufa Negra, 4 c/s
Elaboración.
  1. Lavar berros y canónigos, refrescar en hielo y escurrir.
  2. Poner en un bol las lechugas.  Incorporar el queso fresco en cuadritos, los piñones y las nueces peladas.
  3. Sazonar y aliñar con el aceite y la miel de Trufa.
Recomendaciones.

Acompañar con unos costrones de pan.

c/s = cucharada sopera

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