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Mezclum con Trufa Negra “Tuber melanosporum” y vinagreta de Miel

Ingredientes.

  • Trufa Negra (T. melanosporum) 5 gr/plato
  • Ensalada mezclum, 4 bouquet
Para la vinagreta:
  • Aceite de oliva virgen extra empeltre al aroma de la Trufa Negra, 6 c/s
  • Vino rancio, 2-3 c/s
  • Sal de Salinas de Añana
Elaboración.
  1. Colocar las ensaladas en un bol, sazonar.
  2. Incorporar la trufa en  bastones.
  3. Sazonar y aliñar con la vinagreta.
Recomendaciones.

Se puede acompañar con unos tostones de pan o bien con unos tostones de tocino e incluso con unos cuadritos de queso de vaca suave.


c/s = cucharadas soperas

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