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Trufa de Trufa al aroma de Trufa Negra “Tuber melanosporum”

Ingredientes.

  • Trufa Negra (T. melanosporum), 30 gr
Para la trufa:
  • Cobertura negra, 200 gr.
  • Nata, 130 gr.
  • Licor de Trufa Negra, 10 gr.
  • Aceite de Trufa Negra, 2-3 c/s
Elaboración.
  1. Hervir la nata, añadir la cobertura e incorporar el licor y el aceite. Mezclar todo bien y poner a enfriar.
  2. Formar las trufas y empanar con la Trufa Negrafresca rallada.

c/s = cuchara sopera

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